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章鱼彩票官网-鳟鱼是冒牌三文鱼? 专家详解虹鳟鱼和三文鱼啥联系

admin 2019-07-03 258人围观 ,发现0个评论

  针对“青海虹鳟鱼是冒牌三文鱼”一说,专家详解——

  虹鳟鱼和三文鱼终究啥联系

  “青海虹鳟鱼是打着三文鱼旗帜的冒牌货……”

  “淡水三文鱼是寄生虫高风险的虹鳟鱼,寄生虫超乎幻想,不能生吃。”

  短短两日内,“青海虹鳟鱼”俨然成了“网红”。章鱼彩票官网-鳟鱼是冒牌三文鱼? 专家详解虹鳟鱼和三文鱼啥联系而事情的原因,是源于央视财经频道的一则报导。

  央视报导称:“青藏高原很早以前就开端饲养三文鱼,现在现已占有了国内三文鱼三分之一的商场。”

  一则看似再“规则”不过的新闻音讯,却在短时间内敏捷发酵引起舆论哗然,本相终究怎么?5月24日,科技日报记者第一时间造访相关范畴专家学者,以求为读者正听。

  虹鳟鱼是“冒牌三文鱼”?

  给出定论之前,先来科普一下何为“三文鱼”。

  专家介绍,三文鱼(学名Oncorhynchus)其英语词义为“鲑科鱼”。三章鱼彩票官网-鳟鱼是冒牌三文鱼? 专家详解虹鳟鱼和三文鱼啥联系文鱼分为鲑科鲑属与鲑科鳟属,所以精确地说三文鱼是鲑鳟鱼。而鲑科鱼中的鳟属鱼有两种:海鳟和虹鳟。

  20世纪初,挪威人带着大西洋鲑登陆香港,称之为“salmon”,这个外来词在粤语中被音译为“三文鱼”。而在不同国家的消费商场三文鱼包含不同的种类,挪威三章鱼彩票官网-鳟鱼是冒牌三文鱼? 专家详解虹鳟鱼和三文鱼啥联系文鱼主要为大西洋鲑,芬兰三文鱼包含我国东北产大马哈鱼和驼背大马哈鱼等。

  “这是一个认知概念问题,三文鱼是商品名,不是种名。顾客普遍以为三文鱼必定是进口大西洋鲑鱼,但是一切的虹鳟鱼、大西洋鲑鱼——鲑形目部属大约220个种类,都能够浅显称为三文鱼。” 甘肃省水产研究所所长张艳萍博士说。

  生吃虹鳟鱼安全吗?

  虹鳟鱼能生吃吗?饲养的三文鱼会有许多寄生虫吗?

  青海民泽龙羊峡生态水殖有限公司基地常务副总杨旭介绍,从1995年挪威对中国出口以来,中国人吃到的都是进口饲养三文鱼。许多顾客普遍存在知道误区,以为野生的便是天然的,必定比饲养的好。其实并不尽然。

  “就渔业产品而言,决议产品品质的关键是它们每天是否能摄入均衡的养分物质,是否能生活在安全、洁净的环境中。”杨旭说,“以挪威三文鱼饲养为例,臭名远扬的异尖线虫成虫是寄生在鲸鱼、海豚这样的海洋哺乳动物肠道里。虫卵随寄主排泄物进入海水后,变成磷虾等的食物。小虾们被三文鱼吃掉的一起,寄生虫也得以入住三文鱼体内。而饲养渔场经过网箱隔离了饲养鱼和其他野生鱼类,且彻底运用人工颗粒饲料饲养,这些饲料鱼饵经过高温膨化处理,直接切断了寄生途径。一起,网箱都有鸟类防护设备,阻断了寄生虫经过鸟类粪便传达的途径。”

  这一说法得到了青海大学生态环境工程学院院长李长忠的必定。他告知科技日报记者,现在在青海省没有发现严峻的能够损害健康的鳟鱼寄生虫发病状况。

  “能够必定的是,三文鱼能够生食,它有许多食用方法,刺身仅仅其间一种。但从安全视点而言,三文鱼加热到65摄氏度以上食用比较定心。”李长忠说。

  张艳萍对此也有自己的观点。“青海龙羊峡水库饲养的是三倍体虹鳟鱼,不存在有寄生虫不能吃的说法。只要野生鱼类会存在寄生虫,人工饲养的不存在寄生虫问题,彻底能够生食。现在商场中很少有野生鲑鱼在商品商场流转,包含国外进口的三文鱼也是人工饲养的大西洋鲑鱼。”

  虹鳟鱼为什么莱昂纳德偏心青海?

  “青海是饲养三文鱼的天堂!”采访中,李长忠慨叹道。

  李长忠介绍,鲑鳟鱼系冷水性凶狠鱼类,对休息环境要求很高,尤喜水质明澈、溶氧丰厚的山川溪水。其成长最适温度为14至16摄氏度,在适温范围内摄食旺盛,成长敏捷。

  现在,青海省鲑鳟鱼产值到达1.38万吨,占到全国鲑鳟鱼产值的30%,已成为全国最大的鲑鳟鱼网箱饲养基地。其间国内最大的鲑鳟鱼饲养基地坐落青海龙羊峡,海拔2600米,水域面积383平方章鱼彩票官网-鳟鱼是冒牌三文鱼? 专家详解虹鳟鱼和三文鱼啥联系公里,均匀水深80米,年均水温12℃,不封冻,是不行仿制的鲑鳟鱼抱负饲养环境。

  据不彻底统计,国内鲑鳟鱼消费量每年在11到13万吨,国内产值不到5万吨,青海2017年产值为1.38万吨,已是求过于供的局势。

  龙头工业需求强壮的科学技能支撑,对此,青海大学高原水生生物和生态团队章鱼彩票官网-鳟鱼是冒牌三文鱼? 专家详解虹鳟鱼和三文鱼啥联系、青海省农牧厅渔业管理局等单位在水质监测、苗种培养、养分调控和饵料加工、疫病防控等方面经过技能攻关形成了较为完善的技能系统,为全省甚至全国的冷水饲养工业起到了演示和引领效果。记者了解到,青海大学高原水生生物与生态团队作为青海省农牧业十大科技立异渠道之一的技能依托单位,由李长忠任首席专家,这一团队现已招引了国内尖端高原水生生物冷水饲养和水生生物和生态维护大专院校和科研院所博士生10名。

  (记者 张蕴)

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